Анис или бедренец-анис (Pimpinella anisum L.) - однолетннее травянистое растение, пряность

• Характеристика. Анис - однолетнее зонтичное растение высотой до 50 см. Высевают его весной, после созревания плодов - косят или срезают зонтики.

  

  Снопики или зонтики сушат в тени на сквозняке, а затем их обмолачивают.

   

• Химический состав. Типичному анисовому аромату анис обязан содержащемуся в эфирном масле анетолу (до 90%). Кроме того, в плодах аниса содержатся жирные масла, белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейную и хлорогеновую кислоты и другие вещества.
• Действие. Как лекарственное растение обладает отхаркивающим и дезинфицирующим действием, улучшает пищеварение, способствует увеличению количества молока у кормящих матерей. Оказывает противоспазматическое действие при желудочной и кишечной колике.

Настой плодов аниса: Заваривать и пить как чай.

Настой: 1 ст. л. семян залить 2 ст. кипятка, настоять ночь в термосе. Принимать в течение дня по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Настой плодов применяется при кашле, потере голоса, ангинах. 

В виде порошка: Расстолченные семена аниса принемают по 3г. за прием. Суточная доза 9г.  - устроняет задержку месячных, способствуют очищению матки от белей и усиливают отделение мочи.

От бессонницы: Довести до кипения большую чашку молока, всыпать чайную ложку без верха растолченных семян аниса, процедить и подсластить чайной ложкой меда. Детям можно довать на ночь маленькую чашку этого успокаивающего напитка.

         В кулинарии используют молотые плоды, которые обладают освежающим, пряным ароматом и сладковатым вкусом. Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладья, кексы, применяют для приготовления блюд из молока (молочные и фруктовые супы), овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам - свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови -, а также фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш.

Розничная торговля в Санкт-Петербурге Где купить - Магазин «Стевия» 

Цены на продукцию Прайс-лист магазина

Оптовые поставки Контакты